Sastojci

800 g junećeg ramsteka bez kostiju (u komadu)

1 žličica Vegete pikant

sol

1 žličica Senfa estragon Podravka

60 ml maslinova ulja

1 glavica luka

200 g svježe rajčice

300 g raznih svježih gljiva

120 g pileće jetrice

Za umak:

30 g maslaca

50 g sitno nasjeckanog luka

20 g Glatkog brašna Podravka

50 ml desertnog vina (prošek)

60 g Kiselih krastavaca Podravka

250 ml vode

1 vezica svježega bosiljka / ljubičasti ili zeleni /

1 žlica Vegete

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 40 min

• 1 Meso očistite od opni i žilica. Natrljajte Vegetom pikant. Meso premažite senfom i pokriveno ostavite stajati u hladnjaku nekoliko sati.
• 2 Na zagrijanoj grill tavi koju ste prije toga premazali uljem kratko popecite posoljene kolutiće luka, ploške rajčica i gljive (tek toliko da dobiju boju izvana).
• 3 Povrće stavite na pleh za pečenje.
• 4 Marinirano meso narežite na odreske debljine oko 2 cm. Odreske lagano pospite Vegetom i pecite na preostalom ulju u istoj grill tavi nekoliko minuta sa svake strane – ovisno koliko želite da je meso pečeno (da ostane u sredini ružičaste boje).
• 5 Pilećim jetricama tankim oštrim nožem zarežite opnu (da jetrica ne prskaju i pucaju tijekom pečenja), popecite ih na tavi i posolite.
• 6 Pečeno meso i jetrica dodajte povrću. Prije posluživanja dovršite ga u pećnici zagrijanoj na 185 °C 5-10 minuta.
• 7 Za to vrijeme pripremite umak: na maslacu kratko popecite nasjeckani luk, dodajte brašno i zajedno pržite oko 2 minute.
• 8 Dodajte vino, vodu i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje da se umak malo zgusne. Na kraju umiješajte kisele krastave narezane na štapiće, malo Vegete (i po potrebi žličicu šećera).