Sastojci

2 žlice maslinova ulja

1 luk

1 poriluk

sol

4 odreska teleće koljenice (ossobuco)

1 žlica Vegete

2 žlice Oštrog brašna Podravka

3 žlice maslaca

150 ml bijelog vina

2 lista Lovora sušenog Podravka

Crni papar mljeveni Podravka

200 ml Pasirane rajčice Podravka

½ žličice nasjeckanog timijana

1 stapka celera

120 g Riže Podravka

Za gremoladu:

1 žlica sitno nasjeckane korice limuna

1 češanj češnjaka

2 žlice nasjeckanog peršina

½ žličice nasjeckanog svježeg timijana

Koristili smo

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 75 min

• 1 Na maslinovu ulju popecite nasjeckani luk, dodajte poriluk narezan na ploškice, sitno nasjeckani celer, smanjite vatru i pustite da se lagano pirja još 2-3 minute te lagano posolite.
• 2 Odreske teleće koljenice pospite Vegetom, uvaljajte u brašno i stavite na maslac, pržite ih sa svake strane oko dvije minute.
• 3 Meso dodajte na pirjano povrće, podlijte vodom (i pirjajte na laganoj vatri povremeno podlijevajući vodom).
• 4 Podlijte vinom, dodajte lovorov list, papar, pasiranu rajčicu, timijan i nastavite pirjati dok meso ne omekša (oko 1 sat). Po potrebi posolite.
• 5 Za gremoladu, nasjeckani češnjak pomiješajte s nasjeckanim peršinom, naribanom koricom limuna i timijanom.