Sastojci

200 g cvjetače (cvjetići)

50 g luka

350 ml mlijeka

½ žličice Vegeta Maestro usitnjene majčine dušice

50 g maslaca

50 g Glatkog brašna Podravka

100 ml slatkog vrhnja

4 jaja

70 g naribanog sira (gruyère, edamer, gauda)

sol

Vegeta Maestro crni papar

naribani sir za posluživanje

potočarka ili rikula za posluživanje

Koristili smo

Majčina dušica

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe 60 min

• 1 Posudice za nabujak (4 veće ili 6 manjih) premažite maslacem.
• 2 Cvjetači odvojite cvjetiće, a luk sitno narežite. U mlijeko dodajte cvjetaču, luk, majčinu dušicu i zagrijte. Kuhajte na laganoj vatri dok cvjetača ne omekša (oko 15 minuta). Izvadite cvjetaču iz mlijeka.
• 3 Na rastopljeni maslac dodajte brašno i uz miješanje kratko popržite. Ulijte mlijeko zajedno sa slatkim vrhnjem te zagrijavajte miješajući, da dobijete gusti umak.
• 4 Žumanjke odvojite od bjelanjaka, dodajte im sir, zdrobljenu cvjetaču, sol, mljeveni papar i pripremljeni umak.
• 5 Dobro promiješajte i na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Smjesu rasporedite u pripremljene posude za nabujak.
• 6 Pecite oko 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C.