Posluživanje
Pirjani fotu u karamel umaku pospite sitno nasjeckanim vlascem i poslužite s basmati rižom.
Vezani recepti
Basmati riža koja se naziva i kraljicom svih riža ima neodoljiv cvjetni miris i slatkasti okus. Upravo zbog tih karakteristika odlično će se nadopuniti uz pirjani tofu u karamel umaku.
Sastojci
- 600 g dimljenog tofua
- 100 g šećera
- 80 g luka
- 4 češnja češnjaka
- 1 žličica Vegeta Maestro mljevenog đumbira
- 50 ml soja umaka
- 2 žlice narezanog vlasca
- Vegeta Maestro crni papar
- 300 g Basmati riže Zlato polje
Koristili smo
Đumbir
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Jednostavno 4 osobe 45 min
- 1 Tofu narežite na veličinu manjeg odreska te ga stavite na papir da se upije višak tekućine.
- 2 Šećer otopite u malo vode i kuhajte u malom loncu za pirjanje na srednje jakoj vatri dok sirup ne postane zlatne karamel boje (10 - 15 minuta).
- 3 U tu smjesu dodajte pažljivo 1/2 šalice vode. Ugasite vatru i ostavite da se sve malo ohladi.
- 4 Karamel umak prebacite u tavu, dodajte sitno nasjeckani luk i kratko pirjajte. Dodajte češnjak, umak od soje, đumbir i papar. Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok se umak ne poveže s povrćem.
- 5 Nakon 10-ak minuta u umak dodajte tofu i pirjajte ga sa svake strane nekoliko minuta.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fosfor | mg | 473.86 | 59 | 59 |
| Kalcij | mg | 590.21 | 59 | 59 |
| Kalij | mg | 283.73 | 8 | 8 |
| Pantotenska kiselina | mg | 0.33 | 5 | 5 |
| Niacin | mg | 7.21 | 51 | 36 |
| Vitamin D | μg | 0 | 0 | 0 |
| Vitamin A | μg | 71.3 | 2 | 1 |
| Sol | g | 0.1 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 27 | - | - |
| Vlakna | g | 7.09 | - | - |
| - višestruko nezasićene masne kiseline | g | 17.48 | - | - |
| - jednostruko nezasićene masne kiseline | g | 6.86 | - | - |
| - zasićene masne kiseline | g | 4.54 | - | - |
| Masti | g | 30.8 | - | - |