Sastojci

1 šaran (oko 2,5 kg)

sol

1 limun

75 ml bijelog vina

75 ml ulja

1 žličica Vegeta Maestro dimljene paprike

1 žličica Vegeta Maestro češnjak granula

1 žlica Vegete

Za prilog:

1 kg krumpira

500 g kelja

100 ml bučinog ulja

sol

Koristili smo

Dimljena slatka paprika

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 6 osobe 60 min

• 1 Šarana očistite, ostružite mu ljusku i dobro ga operite hladnom vodom. Odrežite mu glavu, rep, prerežite ga na pola po dužini i posolite.
• 2 Oba komada položite kožom prema dolje na rešetku za pečenje obloženu pek papirom i lagano ih nakapajte limunovim sokom. Ispod rešetke stavite lim za pečenje u koji ste ulili malo vode da se sokovi koji se skupe ne zapeku.
• 3 U posudu ulijte vino, ulje, dodajte češnjak u granulama, dimljenu papriku, Vegetu i dobro izmiješajte.
• 4 Dobivenom mješavinom premažite šarana sa svih strana pa ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C oko 15-20 minuta.
• 5 Okrenite ga i pecite još 10-ak minuta da se lijepo zapeče. Tijekom pečenja u više navrata ga lagano podlijevajte preostalim umakom.
• 6 Oguljeni krumpir narežite na ploške i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Kelj narežite na manje komade i također skuhajte u slanoj vodi.
• 7 Kelj ocijedite, stavite u istu posudu s krumpirom, prelijte bučinim uljem i lagano promiješajte.