Sastojci

300 g tjestenine (pljukanci ili rigatoni)

sol

1 ljubičasti patlidžan (oko 300 g)

ulje za prženje (maslinovo)

1 mali luk

2 žlice maslinova ulja

1 češanj češnjaka

malo Vegeta maestro mljevenog chilia

50 g buđole ili pršuta

50 ml crvenog vina (ili prošeka)

390 g Sjeckane rajčice Podravka

½ žličice Vegeta Maestro usitnjenog bosiljka

100 g mozzarelle

40 g pecorina

Koristili smo

Bosiljak

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 4 osobe 35 min

• 1 Očišćeni patlidžan narežite na kockice i popržite u dobro zagrijanom ulju.
• 2 Kad porumeni izvadite ga i pustite da se ocijedi na kuhinjskom papiru.
• 3 Za umak, na maslinovom ulju popecite sitno narezani luk do zlatne boje.
• 4 Dodajte protisnuti češnjak, čili, buđolu narezanu na sitne kockice te popecite nekoliko minuta.
• 5 Ulijte vino, a kada lagano ispari dodajte rajčicu. Pirjajte 5 minuta, posolite, pa dodajte patlidžan i bosiljak.
• 6 Tjesteninu stavite kuhati u vrelu slanu vodu.
• 7 Kad je kuhana ocijedite ju i stavite u tavu s umakom dodajući mozzarellu narezanu na kockice.