Sastojci

1 Mješavina za palačinke Podravka (400 g)

750 ml vode

ulje za pečenje palačinki

1 Ajvar blagi Podravka (350 g)

Za nadjev:

150 g Smrznutog špinata Podravka (ili blanširani svježi špinat)

250 g svježeg sira (ili ricotte)

40 g naribanog sira ribanca (Grana Padano)

3 žlice kiselog vrhnja

sol

Vegeta Maestro crni papar

30 g naribanog sira ribanca za posipavanje

Koristili smo

Crni papar mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 5 osobe 30 min

• 1 Mješavini za palačinke postupno dodajte vodu i zamiješajte glatko tekuće tijesto. Ostavite ga odmarati oko 15 minuta.
• 2 Dobro zagrijte tavu (Ø 24 cm) premazanu uljem i od pripremljenog tijesta ispecite tanke palačinke.
• 3 Za nadjev špinat pustite da se odmrzne, a zatim ga dobro ocijedite. Svježem siru dodajte sir ribanac, kiselo vrhnje, ocijeđeni špinat, sol, mljeveni papar i sve dobro promiješajte.
• 4 Na palačinku stavite žlicu ajvara i premažite. Po ajvaru u malim hrpicama rasporedite nadjev, a zatim palačinku preklopite na pola. Pritisnite rukom da se nadjev poravna, zatim savijte u tuljac.
• 5 Zamotane palačinke posložite u nizu na lim prekriven papirom za pečenje. Po njima pospite sir ribanac i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C na 10-ak minuta, da se sir otopi.