Porcia
Z upečenej rolády odmotajte niť, narežte ju na kolieska a podávajte so zemiakmi a s ľubovoľným šalátom.
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Šalát s pikantným steakom
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Krevety na zeleninovom lôžku
Ražniči z lososa
Stredomorská hríbová polievka
Teľacia roláda
Cestoviny s cuketou, kuracím mäsom a kozím syrom
Makrelová nátierka
Bravčová panenka dusená so zeleninou
Teľacie kotlety na šaláte z rukoly a húb
Kuracie stehná v zamatovej omáčke
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Steaky z lososa s kolieskami pomaranča
Grilované kuracie prsia
Opekaná zelenina
Šalát z grilovanej zeleniny
Špagety zo Stredomoria
Zeleninové špízy
Plnené kuracie stehná
Okúzľujúce letné kurča
Sladko-kyslé grilované ražniči
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Kuracie stehienka s cibuľovou omáčkou
Vianočná roláda
Biela ryba s fazuľou
Hrachová polievka
Polievka s mäsovými guličkami
Rustikálne morčacie stehno na plechu
Grilované tofu
Zapečené špagety s tuniakom
Rýchle lasagne
Grilovaná bravčová panenka s rukolou
Tuniak so zeleninou
Rolky z roštenky so zeleninou
Šťavnaté mäkké zemiaky
Kuracina s tekvicou a zeleninou
Polievka z fazuľových strukov
Bravčová panenka so zeleninou
Pikantná rybacia zmes
Plnená pečená cibuľa
Jemný hubový guláš
Voňavé pečené
Kuracie závitky s prekvapením
Kuracie rizoto
Talianske kuracie rizoto
Lahodné pečené zemiaky
Fish&Chips v tortille
Jahňacie so šalviovým medom
Stredomorské gnocchi
Tournedos s maslovou zeleninou
Viac receptov pre túto náladu
V hostinci “Feniks” vo Viškove nad mestom Rijeka, kuchár Živko Miošić na starobylom ohnisku pripravuje jedlá z rôznych druhov mäsa v pahrebe. Pretože dnes už málokto môže pripravovať jedlá takýmto spôsobom, v kuchyni Podravka je receptúra tohto jedla prispôsobená príprave v modernej kuchyni.
Suroviny
- 2 kg teľacieho mäsa
- 4 lyžice oleja
- 60 g suchej údenej slaniny (panceta)
- 2 strúčiky cesnaku
- petržlenová vňať
- čierne korenie
- soľ
- 2 kg zemiakov
- 1 lyžica Podravka ochucovadlo
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Stredne zložité 8 osoby110 min
- 1 Slaninu, petržlenovú vňať a cesnak nasekajte nadrobno, pridajte Podravku, podľa chuti trochu citrónovej šťavy a všetko dobre premiešajte.
- 2 Mäso vytvarujte do tvaru veľkého rezňa. Naklepte ho, trochu ho posoľte a pokoreňte. Potrite ho pripravenou zmesou a zrolujte. Roládu zviažte niťou a posoľte.
- 3 Na plech, ktorý tu nahrádza pahrebu dajte olej a zemiaky nakrájané na hrubšie kolieska. Posoľte ho, pokoreňte a zamiešajte.
- 4 Na zemiaky položte pripravenú roládu, dobre priklopte, alebo pokryte alobalom.
- 5 Pečte v rúre predhriatej na 200°C. Keď je roláda do polovice upečená, otočte je, podľa potreby podlejte trochou vody a ďalej pokračujte s pečením prikrytej rolády. Celkové pečenie trvá hodinu a pol.
Tip
Teľacie mäso môžete nahradiť aj jahňacinou, alebo bravčovinou.
Malé tajomstvá
Počas pečenia je dôležité dobré upevnenie alobalu k okrajom plechu, aby sa mäso nadmerne nesušilo.