Malé tajomstvá
Každých 500 gramov jahňaciny potrebuje približne 20 minút pečenia. Počas pečenia mäso pravidelne oblievajte výpekom, pokiaľ výpeku nie je dosť, do pekáča prilejte trochu teplej vody.
Cestoviny na stredomorský spôsob
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob
Hrachová polievka
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
Biela treska
Guláš z cíceru a mangoldu
Kuracie fajitas
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Zapečené smotanové zemiaky s cibuľou
Grilované rebierka
Špagety zo Stredomoria
Polievka z fazuľových strukov
Kuracie mäso na thajský spôsob
Cestovinový šalát so surimi
Vyprážaný syr
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Zapečené špagety s tuniakom
Nové zemiaky s Ajvarom
Zeleninové špízy
Rizoto na španielsky spôsob
Pleskáč s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
Tekvicová polievka s jablkom
Cuketové jednohubky
Polievka s mäsovými guličkami
ŠTEDROVEČERNÉ RIZOTO
Lahodné pečené zemiaky
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Špagety s jesennou omáčkou
Ravioly so šalviou
Mediteránska rapsódia
Hubový guľáš
Grilovaný hamburger
Sladká bravčová panenka
Bravčová panenka so zeleninou
Okúzľujúce letné kurča
Šošovicová polievka so špenátom
Lasagne z panvice
Bravčové kotlety s kuskusom
Kuracie mäso so zeleninou
Paradajková polievka
Pizza v zemiakoch
Rolky z roštenky so zeleninou
Ražniči z lososa
Morčacina s citrónom a oreganom
Pikantná rybacia zmes
Polievka z rukoly a kreviet
Mrkvová polievka
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Polievka z bôbu
Tournedos s maslovou zeleninou
Pikantné bravčové závitky
Kuracie prsia pečené v rúre
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Pohánka s klobásou
Párky v slanine
Letné zeleninové ragú
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Chutný šalát z opečených zemiakov
Losos s cuketovou krustou
Ovocný šalát s kuracinou
Kuracie tyčinky v kečupe
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Treska s vajíčkovým šalátom
Teľacie kotlety so zeleninou
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Caponata a lá Podravka
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Tuniakový šalát
Biela ryba s fazuľou
Viac receptov pre túto náladu
Dokonalé sviatočné jedlo pripravené z pečeného jahňacieho stehna okoreneného citrónovou kôrou a podávané s praženými mandľami.
Suroviny
- 1 jahňacie stehno (1.5-2 kg)
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml olivového oleja
- 250 g cibule
- 50-100 ml suchého bieleho vína
- 100 g nahrubo nasekaných pražených mandlí
- 1 čajová lyžička rozmarínových lístkov
- 1 polievková lyžica Podravky ochucovadla
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Jednoduché 6 osoby180 min
- 1 Zmiešame kôru z jedného citróna s nasekaným cesnakom a 1 polievkovou lyžicou Podravky a votrieme do osoleného jahňacie stehna. Vložíme do pekáča.
- 2 V panvici sprudka opečieme cibuľu nakrájanú na kolieska a pridáme do pekáča k jahňacine. Podlejeme 1/3 šálky vody (približne 100 ml), prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C (plynový stupeň 4-6) po dobu asi 90 minút.
- 3 Po približne hodine a pol odstránime z pekáča alobal, jahňacie stehno pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme mandľami. Podlejeme vínom a dopečieme cca 20 minút nezakryté, kým mäso nechytí peknú zlatohnedú farbu.
- 4 Upečené stehno premiestnime na zohriaty tanier a udržiavame teplé. Z pekáča odlejeme všetok tuk a cibuľu so zvyšnou šťavou rozmixujeme mixérom. Do šťavy pridáme rozmarín a varíme, kým sa omáčka mierne nezredukuje.
- 5 Jahňacie stehno nakrájame, pokvapkáme omáčkou a podávame s varenou zeleninou.
Tip
Pokiaľ vám prekáža charakteristická aróma jahňacieho mäsa, namarinujte ho v zmesi kôry a šťavy z jedného citróna, rozmarínu, tymianu a neošúpaných strúčikov cesnaku. Mäso marinujeme v chladničke po dobu minimálne 2 hodín, nie však viac ako 24 hodín.