Porcia
Servírujeme na tanieri s opraženými toastami. Na každý plátok toastu dáme teplý steak, zalejeme šťavou a podávame so zeleninou.
Špagety zo Stredomoria
Grilované rebierka
Lasagne z panvice
Rolky zo sviečkovice s Ajvarom
Grilované ryby s paradajkami a cibuľou
Ražniči z lososa
Letné zeleninové ragú
Zeleninové špízy
Zapečené špagety s tuniakom
Tuniakový šalát
Kuracie tyčinky v kečupe
Šošovicová polievka so špenátom
Morský ďas s ostrou paradajkovou omáčkou
Pikantná rybacia zmes
Kuracie prsia pečené v rúre
Losos s cuketovou krustou
Sladká bravčová panenka
Rybacie cartoccio s hráškovým pyré
Ražniči s opečeným chlebom a syrom
Párky v slanine
Pikantné bravčové závitky
Biela treska
Pizza v zemiakoch
Rizoto na španielsky spôsob
Teľacie kotlety so zeleninou
Polievka z fazuľových strukov
Fašírky z póru, mrkvy a zemiaku
Varená hovädzina s chrenovou omáčkou
Caponata a lá Podravka
Nové zemiaky s Ajvarom
Polievka s mäsovými guličkami
Guláš z cíceru a mangoldu
Treska s vajíčkovým šalátom
Špagety s jesennou omáčkou
Hrachová polievka
Ravioly so šalviou
Bravčová panenka so zeleninou
Kuracie fajitas
Šalát zo zemiakov a mrkvy na marocký spôsob
Vyprážaný syr
Bravčové kotlety s kuskusom
Hubový guľáš
Morčacina s citrónom a oreganom
Paradajková polievka
Kuracie mäso na thajský spôsob
Pohánka s klobásou
Grilovaný hamburger
Biela ryba s fazuľou
Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Pleskáč s bešamelovou omáčkou, olivami a kaparami
Cestovinový šalát s tuniakom a uhorkou
Lahodné pečené zemiaky
Bravčové kotlety s tekvicovým pyré
Kura s jemnou stredomorskou omáčkou
Chutný šalát z opečených zemiakov
Cestoviny farfalle s kozím syrom
Dokonalá zelenina pečená v rúre
Kuracie mäso so zeleninou
Mrkvová polievka
Zapečené smotanové zemiaky s cibuľou
Polievka z rukoly a kreviet
Cestoviny na stredomorský spôsob
Polievka z bôbu
Cuketové jednohubky
Ovocný šalát s kuracinou
Pečená jahňacina s mandľami
Mediteránska rapsódia
Rolky z roštenky so zeleninou
Grilovaná bravčová panenka s aromatickými paradajkami
Tekvicová polievka s jablkom
Cestovinový šalát so surimi
ŠTEDROVEČERNÉ RIZOTO
Okúzľujúce letné kurča
Viac receptov pre túto náladu
Francúzska kuchyňa je spojená s úžasnou francúzskou kultúrou a spôsobom života, a predstavuje tiež kolísku kulinárskeho umenia.
Suroviny
- 300 g brokolice
- 400 g mladej mrkvy
- 1 balenie mrazenej žltej fazuľky (450 g)
- soľ
- 750g hovädzí steak
- korenie
- 80 g masla
- 1 polievková lyžica Podravka ochucovadlo
- 30 ml oleja
- 25 ml koňak (brandy)
- 100 ml červeného vína francúzskeho Bordeaux
- 40 g masla, nakrájaného na kocky
Použili sme
Podravka ochucovadlo
Príprava Na prípravu tohto receptu potrebujete iba predstavivosť!
Stredne zložité 4 osoby45 min
- 1 Očistíme a umyjeme brokolicu, mrkvu a fazuľky.
- 2 Brokolicu nakrájame na ružičky, mrkvu na prúžky.
- 3 Zeleninu krátko varíme vo vriacej vode (každú zvlášť), do ktorej pridáme štipku morskej soli tak, aby sa uvarila, ale nerozvarila, tzv. „al dente“.
- 4 Po uvarení ihneď zeleninu presunieme do panvice so studenou vodou a ľadom, aby zostala chrumkavá a držala peknú farbu.
- 5 Hovädzie filé narežeme na medailóniky v šírke 2 palcov, osolíme a opečieme na rozpálenom oleji približne 1-2 minúty z každej strany tak, aby ostal steak vnútri mäkký a ružový a z vonku červený.
- 6 Steak osolíme a odložíme na teplé miesto.
- 7 Z panvice, v ktorej sme restovali mäso odoberieme prebytočný tuk, zalejeme koňakom a flambujeme.
- 8 Pridáme víno, soľ, korenie a privedieme do varu.
- 9 Do omáčky pridáme nakrájané maslo a dobre premiešame.
- 10 V ďalšej panvici rozpustíme maslo, pridáme 1 polievkovú lyžicu Podravka ochucovadlo, potom scedenú uvarenú zeleninu, pomiešame a necháme na panvici chvíľku zohriať.
Malé tajomstvá
Pri príprave omáčky použite zamrznuté kocky masla, ktoré jemne zahustia omáčku a dodajú jej jemnosť.