Meni Search

Gladan kao vuk

Punjena pečenka u vinu

Vegetarijanski čips
Velika Britanija - Pastirska pita
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Piletina s nadjevom od ajvara
Pileća prsa punjena čvarcima
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Špageti s tikvicama
Meso u woku na indonezijski način
Harrisa janjetina s limunom
Sarma sa suhim mesom
Svinjski gulaš
Slasni BBQ burgeri
Kotlovina
Rebarca s grilla
Teletina s pirjanim povrćem
Vratina s roštilja
Gorički povrtni lonac
Punjeni kelj s plodovima mora
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Miješani grill
Tortilje pikant
Krumpiri u kaputiću od pancete
Polpete od oslića
Fino varivo v loncu
Janjetina s medom od kadulje
Marinirani janjeći kotleti s pireom od slanutka
Ljuti trokutići sa šunkom i sirom
Umak od limete (Molho de limao)
Pašticada s njokima
Obojeni hamburger
Piletina u pivu
Mesne okruglice u umaku
Puretina s jabukom iz pećnice
Pileća prsa s crnim tartufom
Patka s mlincima
BBQ lungić s aromatičnim rajčicama
Rebarca s roštilja u umaku s pivom
Kuhana govedina s umakom od hrena
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Svinjski kotleti s povrćem
Pereci punjeni sirom s češnjakom i kimom
Pureća rolada s mlincima
Sočna rebarca
Janjetina na padelu
Vatrene pljeskavice s pirjanom heljdinom kašom
Hrenovke u panceti
Povrtni lonac
Skandinavske rolice s cimetom
Slasni burger sa slaninom i sirom
Govedina s lukom
Teleći savici u umaku od grejpa
Mesna rolada u tijestu
Svinjski medaljoni s kestenima
Ražnjići na prepečenom kruhu sa sirom
Medeni teleći kotleti
Piletina u egzotičnom umaku
Neobične punjene paprike
Ramstek s povrćem
Mađarska - Mađarski pileći paprikaš
Tradicionalni podravski recept za Badnjak
Pileća prsa iz pećnice
Ciganski odrezak
Janjetina s bižima
Ramsteak u seksi umaku
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
Odresci s umakom od kupina
Lazanje u tavi
Quiche od bundeve, sira i luka
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Mediteranski kruščić s lovorom
Slatki lungić
Mladi krumpir s ajvarom
Pikantni gulaš
Mirisne krumpirove pole iz pećnice
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Biftek rolice
Kuhano meso s umakom od hrena
Nadjeveni kaneloni u umaku
Pureći hamburger
Pizza sirni jastučići
Macho hamburger
Fish&Chips u tortilji
Glazirana patka s umakom od jabuka
BBQ svinjska rebarca u foliji
Sočna Wellington pečenka
Odresci u umaku s češnjakom
Tuna burger
Piletina u aromatičnom omotaču
Slana pita s povrćem i hamburgerom
Odresci u paketiću
Estonija - Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama
Fino začinjena piletina
Španjolski migas s bundevom
Varivo od kelja i teletine
Slatko twist pile
Pileća krilca s roštilja
Pikantna piletina s roštilja s povrćem
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Kod ove se neuobičajene pečenke međusobno plemenito upotpunjuju okusi mesa, voća, začina i vina. Vino u jesen možete zamijeniti i moštom, pa će ovo ukusno, neobično i izdašno jelo biti još aromatičnije.

Sastojci

750 g svinjskog karea u komadu – bez kosti
ocat
Vegeta Maestro lovor
Vegeta Maestro crni papar u zrnu
200 ml bijelog vina
1 vezica povrća za juhu (mrkva, peršin, celer)
1 glavica luka
50 g sušene slanine
4 žlice ulja
1 žlica Vegete
Za nadjev:
2 kruške
sol
peršin
1 žumance
1 jaje
50 g maslaca
2 žlice mlijeka
120 g žemlja – jedan dan starih
limunov sok
50 g sušenih šljiva bez koštica
Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Koristili smo

Crni papar zrno

Crni papar zrno

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe130 min

  • 1 Najprije pripremite nadjev: narežite kruške i šljive (po potrebi ih prethodno namočite) na kocke i poprskajte ih limunovim sokom. Žemlje također narežite na kocke i poškropite ih sa 2 žlice mlijeka.
  • 2 Maslac (30 g) pjenasto izmiješajte sa žumancem i jajem, pa dodajte kocke kruha i voća. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani peršin, pa sve dobro izmiješajte.
  • 3 Nakon toga pripremite meso: zarežite ga po dužini i rastvorite kao knjigu, tako da dobijete veliki odrezak. Potom ga dobro rastucite, popaprite i pospite Vegetom.
  • 4 Po mesu rasporedite nadjev i čvrsto zamotajte u roladu. Povežite je koncem i izvana malo posolite.
  • 5 U plehu na dobro ugrijanom ulju popecite meso sa svih strana. Posebno u tavi popecite slaninu, luk i povrće narezano na manje komade, pa sve dodajte mesu. Zalijte s malo octa i vina, dodajte lovorov list i zrna papra.
  • 6 Sve pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturi 200°C oko 60 minuta. Pred kraj pečenja foliju maknite i još malo pecite te po potrebi zalijte preostalim vinom i vodom.
  • 7 Pečeno meso izvadite, odstranite konac i narežite na ploške.

Savjet

Ovo se jelo može pripremiti i nekoliko sati prije pečenja.

Posluživanje

Narezano meso složite na ugrijani tanjur i prelijte propasiranim umakom u koji ste umiješali maslaca. Poslužite ga uz roščiće od krumpirova tijesta.

Male tajne

Pri vezanju nadjevenog svinjskog karea krajeve malo jače zategnite kako vam nadjev ne bi izlazio.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 383.32 48 48
Kalcij mg 107.76 11 11
Kalij mg 807.62 22 22
Niacin mg 14.33 102 72
Vitamin C mg 13.37 18 15
Vitamin D μg 35.12 18 18
Vitamin A μg 3937.82 98 79
Sol g 4.29 0 0
Bjelančevine g 34.12 - -
Vlakna g 3.48 - -
Ugljikohidrati g 28.43 - -
Masti g 30.82 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički

Postavke