Meni Search

Gladna kao vuk

Punjena pečenka u vinu

Fino začinjena piletina
Ljuti trokutići sa šunkom i sirom
Glazirana patka s umakom od jabuka
Marinirani janjeći kotleti s pireom od slanutka
Pereci punjeni sirom s češnjakom i kimom
Odresci u umaku s češnjakom
Kotlovina
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
BBQ lungić s aromatičnim rajčicama
Juha od gljiva
Vratina s roštilja
Fish&Chips u tortilji
Govedina s lukom
Teletina s pirjanim povrćem
Pizza sirni jastučići
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Fino varivo v loncu
Odresci u paketiću
Janjetina na padelu
Mesna rolada u tijestu
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
Tradicionalni podravski recept za Badnjak
Slana pita s povrćem i hamburgerom
Sočna rebarca
Ražnjići na prepečenom kruhu sa sirom
Pašticada s njokima
Obojeni hamburger
Ramstek s povrćem
Estonija - Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama
Velika Britanija - Pastirska pita
Skandinavske rolice s cimetom
Meso u woku na indonezijski način
Pureća rolada s mlincima
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Pureći hamburger
Patka s mlincima
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Biftek rolice
Mađarska - Mađarski pileći paprikaš
Piletina u pivu
Ramsteak u seksi umaku
Janjetina s medom od kadulje
Pikantna piletina s roštilja s povrćem
Teleći savici u umaku od grejpa
Pileća krilca s roštilja
Ribarska popara
Odresci s umakom od kupina
Špageti s tikvicama
Macho hamburger
Neobične punjene paprike
Mirisne krumpirove pole iz pećnice
Sočna Wellington pečenka
Kuhano meso s umakom od hrena
Tortilje pikant
Nadjeveni kaneloni u umaku
Slasni BBQ burgeri
Mesne okruglice u umaku
Slasni burger sa slaninom i sirom
Tuna burger
Povrtni lonac
Piletina s nadjevom od ajvara
Pileća prsa iz pećnice
Hrenovke u panceti
Ciganski odrezak
Mladi krumpir s ajvarom
BBQ svinjska rebarca u foliji
Varivo od kelja i teletine
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Rebarca s grilla
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Slatko twist pile
Puretina s jabukom iz pećnice
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Medeni teleći kotleti
Svinjski gulaš
Piletina u aromatičnom omotaču
Kuhana govedina s umakom od hrena
Rebarca s roštilja u umaku s pivom
Harrisa janjetina s limunom
Quiche od bundeve, sira i luka
Sarma sa suhim mesom
Vatrene pljeskavice s pirjanom heljdinom kašom
Slatki lungić
Umak od limete (Molho de limao)
Vegetarijanski čips
Pikantni gulaš
Piletina u egzotičnom umaku
Lazanje u tavi
Mediteranski kruščić s lovorom
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Kod ove se neuobičajene pečenke međusobno plemenito upotpunjuju okusi mesa, voća, začina i vina. Vino u jesen možete zamijeniti i moštom, pa će ovo ukusno, neobično i izdašno jelo biti još aromatičnije.

Sastojci

750 g svinjskog karea u komadu – bez kosti
ocat
Vegeta Maestro lovor
Vegeta Maestro crni papar u zrnu
200 ml bijelog vina
1 vezica povrća za juhu (mrkva, peršin, celer)
1 glavica luka
50 g sušene slanine
4 žlice ulja
1 žlica Vegete
Za nadjev:
2 kruške
sol
peršin
1 žumance
1 jaje
50 g maslaca
2 žlice mlijeka
120 g žemlja – jedan dan starih
limunov sok
50 g sušenih šljiva bez koštica
Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Koristili smo

Crni papar zrno

Crni papar zrno

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe130 min

  • 1 Najprije pripremite nadjev: narežite kruške i šljive (po potrebi ih prethodno namočite) na kocke i poprskajte ih limunovim sokom. Žemlje također narežite na kocke i poškropite ih sa 2 žlice mlijeka.
  • 2 Maslac (30 g) pjenasto izmiješajte sa žumancem i jajem, pa dodajte kocke kruha i voća. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani peršin, pa sve dobro izmiješajte.
  • 3 Nakon toga pripremite meso: zarežite ga po dužini i rastvorite kao knjigu, tako da dobijete veliki odrezak. Potom ga dobro rastucite, popaprite i pospite Vegetom.
  • 4 Po mesu rasporedite nadjev i čvrsto zamotajte u roladu. Povežite je koncem i izvana malo posolite.
  • 5 U plehu na dobro ugrijanom ulju popecite meso sa svih strana. Posebno u tavi popecite slaninu, luk i povrće narezano na manje komade, pa sve dodajte mesu. Zalijte s malo octa i vina, dodajte lovorov list i zrna papra.
  • 6 Sve pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturi 200°C oko 60 minuta. Pred kraj pečenja foliju maknite i još malo pecite te po potrebi zalijte preostalim vinom i vodom.
  • 7 Pečeno meso izvadite, odstranite konac i narežite na ploške.

Savjet

Ovo se jelo može pripremiti i nekoliko sati prije pečenja.

Posluživanje

Narezano meso složite na ugrijani tanjur i prelijte propasiranim umakom u koji ste umiješali maslaca. Poslužite ga uz roščiće od krumpirova tijesta.

Male tajne

Pri vezanju nadjevenog svinjskog karea krajeve malo jače zategnite kako vam nadjev ne bi izlazio.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 383.32 48 48
Kalcij mg 107.76 11 11
Kalij mg 807.62 22 22
Niacin mg 14.33 102 72
Vitamin C mg 13.37 18 15
Vitamin D μg 35.12 18 18
Vitamin A μg 3937.82 98 79
Sol g 4.29 0 0
Bjelančevine g 34.12 - -
Vlakna g 3.48 - -
Ugljikohidrati g 28.43 - -
Masti g 30.82 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički

Postavke