Meni Search

Gladna kao vuk

Punjena pečenka u vinu

Fino varivo v loncu
Piletina s nadjevom od ajvara
Kuhano meso s umakom od hrena
BBQ lungić s aromatičnim rajčicama
Lazanje u tavi
Estonija - Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama
Puretina s jabukom iz pećnice
Tuna burger
Mediteranski kruščić s lovorom
Ciganski odrezak
Odresci u umaku s češnjakom
Meso u woku na indonezijski način
Nadjeveni kaneloni u umaku
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Macho hamburger
Sočna Wellington pečenka
Slana pita s povrćem i hamburgerom
Obojeni hamburger
Piletina u egzotičnom umaku
Slasni BBQ burgeri
Pureća rolada s mlincima
Vegetarijanski čips
Mađarska - Mađarski pileći paprikaš
Kotlovina
Svinjski gulaš
Teleći savici u umaku od grejpa
Mladi krumpir s ajvarom
Umak od limete (Molho de limao)
Quiche od bundeve, sira i luka
Govedina s lukom
Odresci s umakom od kupina
Sarma sa suhim mesom
Fino začinjena piletina
Kuhana govedina s umakom od hrena
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Patka s mlincima
Velika Britanija - Pastirska pita
Ljuti trokutići sa šunkom i sirom
Pizza sirni jastučići
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
Fish&Chips u tortilji
Pureći hamburger
Mesna rolada u tijestu
Biftek rolice
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Tortilje pikant
Ražnjići na prepečenom kruhu sa sirom
Rebarca s roštilja u umaku s pivom
Janjetina na padelu
Mesne okruglice u umaku
Marinirani janjeći kotleti s pireom od slanutka
Medeni teleći kotleti
Ribarska popara
Slatko twist pile
Janjetina s medom od kadulje
Pereci punjeni sirom s češnjakom i kimom
Povrtni lonac
Teletina s pirjanim povrćem
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Pikantni gulaš
Odresci u paketiću
Harrisa janjetina s limunom
Piletina u aromatičnom omotaču
Ramstek s povrćem
Sočna rebarca
Rebarca s grilla
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Piletina u pivu
Špageti s tikvicama
Pikantna piletina s roštilja s povrćem
Vratina s roštilja
Hrenovke u panceti
Pašticada s njokima
BBQ svinjska rebarca u foliji
Vatrene pljeskavice s pirjanom heljdinom kašom
Mirisne krumpirove pole iz pećnice
Varivo od kelja i teletine
Ramsteak u seksi umaku
Neobične punjene paprike
Pileća krilca s roštilja
Slasni burger sa slaninom i sirom
Tradicionalni podravski recept za Badnjak
Skandinavske rolice s cimetom
Pileća prsa iz pećnice
Juha od gljiva
Glazirana patka s umakom od jabuka
Slatki lungić
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Kod ove se neuobičajene pečenke međusobno plemenito upotpunjuju okusi mesa, voća, začina i vina. Vino u jesen možete zamijeniti i moštom, pa će ovo ukusno, neobično i izdašno jelo biti još aromatičnije.

Sastojci

750 g svinjskog karea u komadu – bez kosti
ocat
Vegeta Maestro lovor
Vegeta Maestro crni papar u zrnu
200 ml bijelog vina
1 vezica povrća za juhu (mrkva, peršin, celer)
1 glavica luka
50 g sušene slanine
4 žlice ulja
1 žlica Vegete
Za nadjev:
2 kruške
sol
peršin
1 žumance
1 jaje
50 g maslaca
2 žlice mlijeka
120 g žemlja – jedan dan starih
limunov sok
50 g sušenih šljiva bez koštica
Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Koristili smo

Crni papar zrno

Crni papar zrno

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe130 min

  • 1 Najprije pripremite nadjev: narežite kruške i šljive (po potrebi ih prethodno namočite) na kocke i poprskajte ih limunovim sokom. Žemlje također narežite na kocke i poškropite ih sa 2 žlice mlijeka.
  • 2 Maslac (30 g) pjenasto izmiješajte sa žumancem i jajem, pa dodajte kocke kruha i voća. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani peršin, pa sve dobro izmiješajte.
  • 3 Nakon toga pripremite meso: zarežite ga po dužini i rastvorite kao knjigu, tako da dobijete veliki odrezak. Potom ga dobro rastucite, popaprite i pospite Vegetom.
  • 4 Po mesu rasporedite nadjev i čvrsto zamotajte u roladu. Povežite je koncem i izvana malo posolite.
  • 5 U plehu na dobro ugrijanom ulju popecite meso sa svih strana. Posebno u tavi popecite slaninu, luk i povrće narezano na manje komade, pa sve dodajte mesu. Zalijte s malo octa i vina, dodajte lovorov list i zrna papra.
  • 6 Sve pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturi 200°C oko 60 minuta. Pred kraj pečenja foliju maknite i još malo pecite te po potrebi zalijte preostalim vinom i vodom.
  • 7 Pečeno meso izvadite, odstranite konac i narežite na ploške.

Savjet

Ovo se jelo može pripremiti i nekoliko sati prije pečenja.

Posluživanje

Narezano meso složite na ugrijani tanjur i prelijte propasiranim umakom u koji ste umiješali maslaca. Poslužite ga uz roščiće od krumpirova tijesta.

Male tajne

Pri vezanju nadjevenog svinjskog karea krajeve malo jače zategnite kako vam nadjev ne bi izlazio.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 383.32 48 48
Kalcij mg 107.76 11 11
Kalij mg 807.62 22 22
Niacin mg 14.33 102 72
Vitamin C mg 13.37 18 15
Vitamin D μg 35.12 18 18
Vitamin A μg 3937.82 98 79
Sol g 4.29 0 0
Bjelančevine g 34.12 - -
Vlakna g 3.48 - -
Ugljikohidrati g 28.43 - -
Masti g 30.82 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički

Postavke