Meni Search

Okrećem novi list

Austrija - Rostbraten a la Esterhazy

Lignje punjene crvenim radićem
Pogača sa sardinom
Začinjena piletina s tikvom i povrćem
Sočna aromatična torta
Grill povrće na salatu
Mini lazanje
Zimski punč
Rolice od blitve
Španjolski migas s bundevom
Tjestenina fuži s tartufima
Pirjani kunić
Vegetarijanske lazanje s rajčicom i mascarponeom
Rižoto tortice
Njemačka - Jetrica s jabukama
Salata s neobičnim preljevom
Govedina s lukom
Cous-cous s povrćem
Špageti na kineski način
Salata u košaricama od parmezana
Piletina s pistacijama
Ljubavne šurlice
Litavske okruglice s mesnim nadjevom
Polupunjene paprike
Marokanska salata s cous-cousom
Uskršnja šunka na zabavan način
Tagliatelle s pečenim povrćem
Papreni tart s marelicama
Zapečena ricotta
Juha od cvjetače i camemberta
Kruh od cvjetače s kurkumom
Poljska - Prozračna juha od kiselice
Popečci od cvjetače
Pečene bundeve s kus-kusom i povrćem
Tjestenina s rajčicama i patlidžanima
Zabavni kineski ravioli
Vege odresci s marinadom
Polpete od slanutka s kurkumom
Prežgana juha
Ramsteak u seksi umaku
Vegetina enchilada
Velika Britanija - Pastirska pita
Rižoto na španjolski način
Salata s mora
Pita s muškatnom bundevom i makom
Sočna Wellington pečenka
Rolice od soma
Popečci od poriluka, mrkve i krumpira
Lignje i tikvice na štapiću
Juha od bundeve s jabukom
Rižini ravioli s mozzarellom
Voćna juha od višanja
Povrtni ražnjići
Salata od pečene rotkvice sa medom
Prilog od prokulica
Mediteranski špageti
Rižoto s tunom
Teletina s cous-cousom iz pećnice
Cupcakes u pršutu i tikvicama
Caponata alla Podravka
Goveđa rebarca sa zeljem
Kolinjsko zelje s frišketinom
Čudotvorni čaj za detoks
Zlatna piletina
Pikantna piletina s azijskim zeljem
Kaštelanski makaruni
Pileći gulaš
Lignje na šumskom rižotu
Mesne okruglice u umaku
Uzbudljivi kolač od blitve
Marokanska salata od krumpira i mrkve
Piletina s mascarponeom
Pileća prsa iz pećnice
Crveno ljetno varivo
Kineska juha s račićima i gljivama
Kuglice od riže i svježeg sira
Krumpir juha sa šafranom i kozicama
Sočna rebarca
Sočna pureća rolada
Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima
Bruskete od cvjetače
Pečena piletina s limunom
Empanade s pestom
Oslić s maslinama
Krumpir u košuljici
Pileći bataci s umakom od luka
Vratina sa žara s toplom salatom od krumpira
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Pohana skuta
Rosti
Grčka seljačka salata
Pohane paprike
Rezanci s krušnim mrvicama
Male teleće pitice
Proljetno meso i povrće iz woka
Mirisni prilog iz pećnice
Salata od tune i povrća
Pikantna pileća krilca s medom i povrćem iz woka
Pereci punjeni sirom s češnjakom i kimom
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Dagnje na buzaru
Tajlandska salata od rižinih rezanaca
Roštilj s umakom Romesco
Bugarska pita od krumpira
Mesne okruglice
Salata od quinoe i povrća
Mini quiche sa šampinjonima i fetom
Fina pikantna piletina
Belgija - Salade Liégeoise
Juha od kokosa, đumbira i mrkve
Senf s paprikama
BBQ pileća krilca sa sezamom i umakom od jogurta
Janjetina na padelu
Juha od rikule i račića
Zanimljiva salata s kikirikijem
Ražnjići od lososa
Brusketa s avokadom
Kozice s rižom
Popečci od bulgura s umakom
Palačinke s nadjevom od riže
Pohani tofu s povrćem
Raskošna ljetna tava
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Rostbraten a la Esterhazy klasično je austrijsko jelo od pirjane govedine.

Sastojci

700 g goveđeg karea (ramstek)
Crni papar mljeveni Podravka
2 žličice Senfa estragon Podravka
1 žlica Vegete
3 žlice ulja
100 g korijena celera
100 g mrkve
80 g pastrnjaka
1 poriluk
1 veći luk
40 g maslaca
150 ml vrhnja za kuhanje
½ žličice naribane limunove korice
1 žličica kopra

Koristili smo

Vegeta Original

Vegeta Original

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe60 min

  • 1 Meso narežite na odreske debljine oko 1 centimetar.
  • 2 Lagano ih popaprite, premažite senfom i pospite 1 žlicom Vegete.
  • 3 Na dobro zagrijanom ulju meso popecite do zlatne boje, pa ga podlijte s malo vode.
  • 4 Pirjajte poklopljeno oko 30 minuta na laganoj vatri povremeno podlijevajući vodom.
  • 5 Za to vrijeme celer, mrkvu, pastrnjak i poriluk narežite na trakice, a luk na ploške.
  • 6 U drugoj posudi rastopite maslac.
  • 7 Dodajte narezano povrće, pa zajedno lagano popecite.
  • 8 Dio povrća dodajte mesu zajedno s nasjeckanim koprom.
  • 9 Mesu i povrću dodajte vrhnje i naribanu limunovu koricu, pa kratko promiješajte.
  • 10 Pospite peršinom i poslužite sa špeclima ukrašeno popečenim povrćem.
  • 11 Špecli su tijesto od brašna, mlijeka, jaja koje se protiskuje kroz cjediljku u kipuću vodu.

Male tajne

Ovaj način rezanja povrća naziva se Julienne, što znači rezanje povrća na uske trakice. Tako narezano i popečeno povrće vrlo je dekorativno, pa ćemo njime ukrasiti gotovo jelo.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 1243.38 155 155
Kalcij mg 400.55 40 40
Kalij mg 3513.38 95 95
Pantotenska kiselina mg 5.63 80 80
Niacin mg 45.77 327 229
Vitamin D μg 131.1 66 66
Vitamin A μg 30279.75 757 606
Sol g 8.31 0 0
Bjelančevine g 115.8 - -
Vlakna g 11.99 - -
Ugljikohidrati g 56.02 - -
Masti g 197.07 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički

Postavke