Sastojci

300 g morskog psa

100 g maslaca

200 g kukuruzne krupice

100 g skute

300 g kelja

350 g cherry rajčica

100 ml aromatiziranog maslinova ulja

100 ml ulja

sol

Crni papar mljeveni Podravka

2 lista kadulje

2 grančice majčine dušice

2 grančice ružmarina

300 ml mlijeka

1 Povrtni temeljac za jela Podravka

1 žlica Vegete Mediteran

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 40 min

• 1 U kipuću vodu stavite maslac,posolite, dodajte kukuruznu krupicu i kuhajte dok se malo ne zgusne.
• 2 Maknite s vatre, dodajte skutu, promiješajte i ostavite da se palenta ohladi.
• 3 Izrežite kelj, pa ga stavite u kipuću, posoljenu vodu da se blanšira.
• 4 U 500 ml vode otopite povrtni temeljac.
• 5 Morskog psa kojeg ste narezali na odreske, umočili u mlijeko i pustili da odstoji 24 sata, stavite na zagrijano aromatizirano maslinovo ulje.
• 6 Pospite ga Vegetom mediteran, okrenite na drugu stranu, dodajte listiće kadulje (salvije) i ostavite ga sa strane.
• 7 Za to vrijeme pripremite kremu od kelja. Kelj izvadite iz vode, stavite u električnu sjeckalicu, dodajte mu malo temeljca, a zatim ga izmiksajte u laganu kremu.
• 8 Palentu izvadite iz kalupa, narežite na ploške i popecite s obje strane na maslinovu ulju.
• 9 Na ugrijano maslinovo ulje stavite polusušene rajčice, dodajte ružmarin i timijan, pustite da se oslobode arome i maknite s vatre.